Новый Год и диабет, новогодний стол при сахарном диабете

Диабет считается одним из коварных заболеваний по причине того, что его порой слишком поздно диагностируют. По первым признакам, пациент не всегда может понять, что в организме произошёл сбой, и продолжает вести свой обычный образ жизни. А в большинстве случаев, этот образ жизни отличается от того, который рекомендован диабетикам. По большей части это касается вопросов питания. Те, кто уже знают о своём диагнозе, стараются соблюдать предписания врачей, чтобы не навредить организму. Порой, соблюсти все правила довольно сложно, особенно это касается периодов праздников. В это время столы ломятся от вкусных угощений, которые прямо-таки манят их попробовать. Но даже во время большого застолья можно порадовать тех, у кого имеются ограничения. Вкусные, а главное, полезные блюда, без труда осилит даже начинающая хозяйка. Салаты, горячие блюда, и даже десерты всё это можно приготовить, соблюдая нехитрые правила. Из основных запретов можно отметить сладкие блюда, содержащие сахар, сдобные изделия, фрукты с большим содержанием углеводов, жирные мясо и рыба, майонез, уксус, кетчуп. Также не рекомендованы к употреблению масла, как животные, так и растительные и орехи. Однако если снизить количество этих добавок к минимуму, то они вполне могут украсить блюда.

Салат с креветками

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты: креветки 200г. морковь 400г. помидоры 400г. огурцы 300г. яйца куриные (можно заменить на перепелиные) 4 шт. зелёный горошек 100г. лимонный сок 1 столовая ложка салат листовой 3-4 листа на 1 порцию нежирная сметана 1 стакан зелень и лимон для украшения Креветки бросить в кипящую воду и варить до готовности, при необходимости почистить. Оставить несколько штук для украшения. Яйца отварить вкрутую. Овощи и яйца порезать кубиками, смешать всё в большой ёмкости, добавить горошек и креветки. Заправить салат сметаной. В креманку выложить на дно 2 листа зелёного салата. Сверху положить заправленные ингредиенты, украсить несколькими креветками с дольками лимона, и полить лимонным соком. Либо выложить сверху половинки перепелиных яиц и полить соком лимона. Если куриные яйца заменены на перепелиные, то последние берутся из расчёта 2 штуки на порцию. Отварные перепелиные яйца режутся вдоль пополам и выкладываются в качестве украшения. Анемия

Кролик, тушёный с овощами

Ингредиенты: Кролик филе 1 кг. Масло сливочное 150г. Морковь 200г. Лук 3 шт. Мука пшеничная 5 столовых ложек Помидоры 1кг. Зелень, специи по вкусу Мясо предварительно промыть, обсушить и тушить 10-15 минут. Морковь и лук нарезать мелкими кусочками и добавить к кролику. Тушить 3-5 минут, затем засыпать муку. Помидоры мелко нарезать и добавить в блюдо. Долить полстакана воды, добавить специи и тушить на медленном огне под плотно закрытой крышкой. Подавать, посыпав зеленью с гарниром из свежих овощей.

Яблоки, запеченные с корицей

Ингредиенты: яблоки по 1 шт. на каждого гостя корица из расчёта 14 чайной ложки на яблоко фруктоза по желанию толчёные орехи из расчёта 1 чайная ложка на 1 яблоко Яблоки хорошо помыть и удалить из них сердцевину. Корицу смешать с орехами и засыпать эту смесь в сердцевину яблока. Яблоки выложить в форму, на дно налить воду, из расчёта 2 чайные ложки на 1 яблоко. Духовку разогреть до 180С, поставить яблоки запекаться на 20-30 минут. После того, как яблоки будут готовы, посыпать их фруктозой. Ореховую начинку можно заменить на творожную или смесь тыквы с творогом. Что касается алкоголя, то тут и здоровому человеку нужна мера. Диабетикам разрешено употребить в праздничный вечер не более 1 бокала сухого вина. Анемия

Вернуться к списку

Другие записи

Масло каннабидиол (CBD) при диабете

К сожалению, в современном обществе неотъемлемой частью жизни человека стали постоянные стрессы. Шум и грязь большого города, выхлопные газы автомобилей, неудачи на работе и в личной жизни – из-за всего этого людей начинают преследовать бессонница, беспокойство, постоянная тревожность и, самое плохое, депрессия.

Подробнее

Нечувствительность к гипогликемии

Гипогликемией называется состояние, при котором в крови слишком мало глюкозы (менее 3,8 ммоль/л). Организм большинства больных диабетом реагирует на это состояние определенными симптомами.

Подробнее

Сахарный диабет не приговор, а образ жизни

Сахарный диабет типа 2 представляет собой длительное метаболическое расстройство, которое характеризуется высоким уровнем сахара в крови, резистентностью к инсулину и относительным недостатком инсулина.

Подробнее